1.刺粗壮而挺拔者是好海参，首先看是不是野生，其次是大小。野生的海参刺粗壮而挺拔，感觉很有力量，养殖的刺是细尖的圆锥体，宫品级海参的刺较为粗壮挺拔。海参寿命10年左右，最有营养的是生长了三年到五年的，正值壮年。只有长到一定年限的海参，才会发育成熟，才会具有丰富的营养价值。

2.有鲜美味道者为好海参，海参的味道主要取决于海水，同样的海鲜，生长在不同的海域里，味道就会有很大的区别。海参也一样，不同海域里，海参的味道也不同，那些闻起来有鲜美的海参味道的海参吃起来口感也好，就像宫品级海参。

3.年限长、个头大、丰满肉厚者为好海参，所以首先要问海参的产地，其次要问海参的年龄。一般来说，野生海参要三年以后才能长成，海参年龄决定着海参的尊贵程度。

4.会‘跳舞’的海参才是好海参，好的海参手感特别好，有弹性。据说，早在二三十年前从海底采捕海参，检验海参质量的方法是把海参摔到水泥地上，看它能否弹起来。

5.体形完整端正的是好海参，这一点非常重要，因为这可以说明海参的新鲜程度和质量。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的;另外，体形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久此类海参容易被微生物污染而造成变质。

6.够干的海参才是好海参，即含水量小于15%。由于海参价格昂贵，故水分含量越低越实惠。

海参什么样子的好 扩展

黑棕灰三色，足腹完整，带刺的淡干海参或半干海参都可以，你可以摸下海参，不是那么软的就可以了，记住带刺的是海参，不带刺的那叫海茄子，个头比较大，但是价格差远了。

海参什么样子的好 扩展

海参是一种很常见的海鲜食品，很多人都喜欢吃海参，不仅仅因为海参特别好吃，更因为它是含有丰富的营养物质，对人体的身体健康有好处，什么样的海参好呢？

一刺粗壮而挺拔着是好海参，首先看是不是野生，其次是大小，二有鲜美味道的为好海参，三年限长个头大，丰满肉厚为好海参，四会跳舞的海参才是好海参，手感特别好，有弹性。

五体型完整端正的是好海参，六够干的海参才是好海参。